為規(guī)范餐飲服務(wù)市場秩序，保障市民飲食安全，近日春江街道市場監(jiān)督管理所發(fā)布了第一期餐飲服務(wù)食品安全紅黑榜。

本期紅黑榜評選工作歷時一個月，檢查人員對轄區(qū)內(nèi)100余家餐飲單位進行了全面檢查評估。檢查內(nèi)容包括食材采購記錄、儲存條件、加工過程、餐具消毒、從業(yè)人員健康證等多個方面。

經(jīng)過嚴格評審，共有15家餐飲單位入選紅榜。這些單位在食品安全管理制度落實、環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范等方面表現(xiàn)突出。其中，聚福樓餐廳、老街坊小吃店等單位不僅證照齊全、管理規(guī)范，還創(chuàng)新實施了明廚亮灶工程，讓消費者可以實時觀看后廚操作過程。

有8家餐飲單位因存在不同程度的食品安全問題被列入黑榜。主要問題包括：部分從業(yè)人員未持有效健康證上崗、食品儲存不符合要求、餐具消毒不到位等。針對這些問題，市場監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并將進行跟蹤復(fù)查。

春江街道市場監(jiān)管所相關(guān)負責(zé)人表示，紅黑榜將每季度更新發(fā)布一次，旨在通過公開透明的監(jiān)督機制，倒逼餐飲單位落實主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。市民可通過街道微信公眾號查詢詳細榜單信息，并在外出就餐時參考選擇。

此次紅黑榜的發(fā)布，不僅為消費者提供了就餐指引，也為餐飲行業(yè)樹立了標(biāo)桿，將有力推動轄區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量的整體提升。